Bratapfellikör - 19%, 0,5l

Ohne Kompromisse handgemacht.
Der Bratapfellikör von Krink Liqueurs.

Bei diesem Produkt handelt es sich um einen „Saisonartikel“, der nur in stark begrenzter Stückzahl zur Verfügung steht und als echtes "Microbatch" abgefüllt wurde.

Eine winterliche Köstlichkeit!
Krink Liqueurs weihnachtlicher Bratapfellikör ist ein Gewürzlikör auf Apfelbasis.
Zur Herstellung dieses Likörs habe ich rund 45 kg Bratäpfel von handgepflückten und verlesenen Äpfeln der Sorten Golden Delicious und Goldrenette Freiherr von Berlepsch gebacken und zusammen mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Anis, Nelken, Mandeln und Rosinen für einige Wochen zur Aromaextraktion in hochprozentigem Alkohol mazeriert.
Den so gewonnenen, hochprozentigen Aromaextrakt habe ich mit selbst gepresstem Apfelsaft der Sorte Goldrenette Freiherr von Berlepsch auf Genussstärke eingestellt und mit eichenfassgelagertem Calvados verfeinert.

So präsentiert sich dieser Gewürzlikör der Nase mit einem süßen, fruchtigen Duft nach Zimt und Anis, Mandeln und Marzipan, getrockneten Aprikosen und Rosinen, mit leicht pfeffrigen Noten von Nelken und Kardamom. Eindrücke von Apfelmus und roten Apfelschalen werden von süßen Vanillenoten begleitet.
Mild am Gaumen, mit dem Geschmack von Mandeln und Aprikosenkompott, in Begleitung würziger Zimt-, Anis- und Pfefferaromen. Der lange Nachhall weckt oft Assoziationen an Apfelkompott und Apfelstreusel. Dazu kommen deutliche Noten von süßer Vanille, Marzipan und Zimt.

Bei der Filtration dieses Likörs habe ich auf natürliche Klärung durch Schwerkraft und Zeit in einem speziellen Edelstahlbehälter gesetzt. Der Likör wurde vor dem Abfüllen nur grob gefiltert, um das Aroma so schonend wie möglich zu behandeln. Es können sich bei längerer Lagerung Trübungen am Flaschenboden absetzen. Diese haben keinen Einfluss auf Qualität und Geschmack des Naturprodukts und können durch schütteln der Flasche wieder in Lösung gebracht oder einfach am Boden der Flasche belassen werden.

Abgefüllt in die prägnante 0,5 Liter Flasche bei 19 % vol. Alkoholgehalt.
Zur vollen Aromaentfaltung am besten in einem Degustationsglas für Spirituosen servieren und bei Zimmertemperatur (17 °C – 20 °C) genießen
oder kurz erhitzen und mit einem Sahnetopping garniert servieren.

Um Oxidation und Aromaverlust vorzubeugen, vor Sonnenlicht geschützt lagern und angefangene Flaschen bald leer genießen.