Die schwarzen Beeren des Wacholder-Strauchs sind aufgrund ihrer Frische und herben Würze sehr geschätzt. Nach der Ernte werden sie erst handverlesen und anschließend in unserer Brennerei in Alkohol eingelegt. Wenige Wochen später entsteht im Feinbrandverfahren ein äußerst aromatisches Destillat, das dem Wacholder-Schnaps seinen kräftigen, leicht herben Geschmack verleiht.
Schon der Duft ist unverkennbar. Durch die enthaltenen Bitterstoffe wirkt er appetitanregend und wird deshalb gerne als Aperitif gereicht. Eine Beere, die nicht nur im Gin eine gute Figur macht.
